青青部落格

2017/11/23

我大妹正在寮國永珍搬家，她的舊旅館在湄公河畔正對夜市，地理位置非常好，但20年租約到期了，旅館樓房破舊不堪(外觀內部都破舊)，與寮國人地主商議續租，但要他先做建物翻新整修，他不肯...我大妹不願再投資幫他蓋房，土地是他的，若要翻新再簽約20年，不如自己買地自建，所以我大妹買了附近的一塊地，準備自己起樓蓋新旅館，當然要把舊旅館的設備擺飾與用品移入倉庫，等待新旅館蓋好再搬進去。大妹11/25返台，因為我到了永珍，她延遲一天飛回去，所以今晚我們約了在餐館相聚用餐。

原本舊旅館也有自營餐廳，就讓我外甥找了新地點先開餐廳，包下三層整棟樓房，一樓做餐廳，二樓自住(有客廳辦公室與兩間大套房)，三樓為員工宿舍(非常大/有洗衣間曬衣間與倉庫)，原餐廳員工與設備就轉入新地點所在的新餐廳。原旅館老員工們表示暫時休息，他們希望等我大妹的新旅館建起後再通知他們回來工作，都跟了10年以上有感情了，還是希望跟著我大妹工作，我大妹不在寮國生活，都是交給當地人自理，對待他們像親朋好友般，吃的住的用的沒少過，照顧他們的基本生活需求，不會錙銖計較，所以老員工都很樂意為她看守旅館與工作。

今天在外甥的新餐館吃晚餐...
好吃的寮國糯米飯，寮國沙拉與魚湯，烤牛乳房肉與寮國炸春捲。

鍋貼是我媽媽十幾年前教的喔~自家餐館桿的麵皮，在舊餐館賣得很好的中式點心。