青青部落格

我超喜歡看寮國人曬花曬草曬樹皮...

很好奇他們曬得是什麼植物?有何保健功效?當零食吃?直接泡熱水喝?煮菜調味?塗抹驅蟲?消炎止痛?

寮國幾乎沒有加工製造業，所以仍保留一些較原始的生活形態...

最直接的就是利用周遭的天然植物，以手工方式製作生活用品與滿足飲食需要。

貧窮地區的人們沒錢上醫院，郊區小鎮或部落也根本沒醫院，他們多半以野生植物本身具有的療效來處理身體病痛。

他們對這些野生植物的花果根莖葉，每一部分的特性瞭若指掌，效用與處理方式也一清二楚...

有時覺得他們在這部分比維基百科還厲害，運用草藥偏方或土方治病幾十年，感覺經驗老到!

如果我聽得懂寮語，想做的就是向寮國部落原住民請益...

覺得他們老龍、老聽、老松族一定有許多古老的鄉間故事，以及在原始天然環境中求生存的智慧。

現在的我...眼睛來不及看，資料來不及查，嘴巴來不及問(別人很忙/有的問題他們也不懂)，書來不及翻閱、筆記本也來不及抄，只好一點一點先記下來。

我在永珍常泡花乾果乾飲用，最常喝的是洛神花與蝶豆花，當保健飲品來喝。

寮國人跟我說他們家後院很多這些植物，都不用去外面買，隨手去摘一摘就可以用來煮菜煮茶。

當地人家中常做的涼拌或小炒料理都會加一些香草植物做調味，檸檬草香茅羅勒葉...都是他們常用的香料。

兩根竹子插在地上，再加根木棍，就能當曬衣架和垃圾桶架!如今依然沿用這種竹編的垃圾桶...

城鎮會買泰國來的垃圾袋用，郊區偏鄉較貧困，也沒有太多不環保的垃圾，他們會直接施肥或在荒地燒掉。

我們家裡用的竹編垃圾桶是有加竹蓋的!在那邊自然想做"環保"，進口的垃圾袋也不便宜，自己會節制一點，能少用一些塑膠袋也是好事。

木製品就更多了，那裡很多柚木、香衫、紫檀...超喜歡我們餐廳的木頭桌椅，木製碗盤，以及竹編用品，就是覺得木頭與竹子很美、看到手工藝品心情很好~~

當地人將植物曬乾包一包，拿到夜市去賣...有的有印個圖片品名，有的只是透明塑膠袋包一包，人客會買自己所認識的植物。

種類很多...好有趣啊~有很多是我不了解功效的植物?但拍了回去都會研讀資料，下一趟到夜市就會買回來泡來喝。

還有老闆用手寫寮文的草藥，我問了半天(正好沒其他人，老闆人很好)，他比劃與表演了一下...喔~~這是緩解頭痛的草藥!

靈芝ㄟ...寮國夜市有很多!野生的挖出來曬曬就拿來賣。

很多牛樟芝，都是這樣看起來髒髒的，但也無所謂...天然的尚蓋好，這買回去都是要清洗處理與熱水熬煮過的。

寮國的國花雞蛋花(緬梔花)，百科說中醫認為具有藥用價值，花葉能預防中暑治感冒，但它是涼茶五花茶用料之一喔~偏涼!

在永珍路邊隨處可看得到雞蛋花(白色黃心或粉紅色黃心)，大量美麗的花兒落地也沒人想撿...雞蛋花造型美，顏色也美，我很喜翻!

芭蕉葉，在我們餐廳是料理盤上最美的配角，比將生菜墊在木製盤中的感覺更有fu~~

拜拜用的花，也是用芭蕉葉來做成塔形花瓶，有濃厚的民族色彩。

巴蕉葉也是包棕子最棒的物料，長的方的，大中小的棕子都有，造型與綑綁方式很有趣，話說寮國肉粽也很美味。(我吃過兩次，不同的餡兒)